‘해녀의부엌’ 본점에는 두 편의 이야기가 있습니다.
뷔페식으로 진행되는 ‘해녀이야기’와,
한상차림의 ‘부엌이야기’가 준비되어 있어요.
본점/한상차림
부엌이야기
공간이 바닷속으로 변하는 영상 기술을 가미해
배우가 이끌어가는 연극 공연입니다.
운영일시 : 매주 목 12:00 | 17:00
러닝타임 : 100분 | 만 6세 이상 대상
본점주소 : 제주시 구좌읍 해맞이해안로 2265
1인 49,000원
해녀의 삶과 제주 향토음식을
배우의 연기로 빚어낸 ‘한상차림 식사’
*본점 진행
한 순간에 공간이 바다로 변하는 마법!
‘부엌이야기’는 부엌에서 출발하여
제주의 음식과 해녀의 삶을
이야기하는 공연입니다.
해녀의 삶을 바탕으로 바다를 부엌으로 은유,
각 분야 예술인의 상상력을 더해
오감을 만족시키는
해녀의 밥상을 경험할 수 있습니다.
첫번째 프로그램 해녀 연극 공연
열 살이라는 어린 나이에 물질을 시작해
어느덧 90대에 접어든
해녀의 삶을 이야기합니다.
상웨떡, 괴기반, 뿔소라 등
삶의 중요한 순간마다 해녀의 인생과 함께한
제주의 향토 음식을 소개하며,
‘해녀의부엌’이 갖는 의미를
관객과 공유하는 시간을 가져봅니다.
두번째 프로그램 해녀의 한상차림
해녀의 이야기를 담아 차린 밥상을 함께합니다.
신에게 제사를 지낼 때 올리는 귀한 상웨떡,
엄마가 된 해녀가 먹었던 조배기 미역국,
희끗한 머리색으로 변한 노년의 해녀가
바라보는 우뭇가사리 무침 등
해녀의 일상을 통해 탄생한
제주 음식을 한 상에 담았습니다.
세번째 프로그램 해녀 삼촌들의 일상 브이로그
‘해녀의부엌’ 공연에 참여하고 있는
종달리 해녀 삼촌들의 진솔하고 유쾌한 일상을
가감 없이 들을 수 있는 특별한 시간입니다.
더불어 해녀 삼촌들과
해녀의 부엌을 책임지고 있는
부어커간의 케미도 엿볼 수 있습니다.
바다가 낳고 해녀의 숨이 묻어 있는
100% 제주 해산물로 준비했습니다.
상와떡
신께 제사를 지낼 때 바치는 귀한 떡
뿔소라 꼬지
해녀들의 경조사 때
귀한 손님에게 대접하는 별미
조배기 미역국
수제비를 뜻하는 '조배기'를 넣어
든든한 미역국
갈치조림
그물로 잡는 남도 갈치와는 달리
낚시로 한마리씩 잡아
은색 비늘이 살아있는 제주 은갈치에
달콤한 구좌 무, 감자를 넣고푹 익힌 조림
뿔소라장
신선한 뿔소라와
해녀의 측제 간장으로 맛을 낸 밥도둑
우뭇가사리 무침
한천의 원료인 우뭇가사리를 묵으로 만들어
상큼하고 젤리같은 식감의 무침요리
*재료 수급에 따라 메뉴가 변동될 수 있습니다.
*’해녀의부엌’ 공연 수익금 일부는
지역 어촌계에 기부합니다.
주식회사 해녀의부엌 대표자 : 김하원
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