제주시 구좌읍 해맞이해안로 2265
Information
- 운영일시 : 매주 금/토/일/월
[런치 12:00ㅣ디너17:30]
- 러닝타임 약 150분
- 대상 : 만 6세 이상
- 금액 : 59,000원 (6% 할인 적용가)
- 해녀가 직접 출연하여 제주의 해산물과 해녀의 삶에 대한 이야기를 들려주는 국내 최초 해녀 다이닝
Information
- 해녀가 직접 출연하여 제주의 해산물과 해녀의 삶에 대한 이야기를 들려주는 국내 최초 해녀 다이닝
- 운영일시 : 매주 금/토/일/월 [런치:12:00 | 디너:17:30]
- 대상 : 만 6세 이상
- 러닝타임 약 150분
- 관람료 : 1인 59,000원 (6%할인 적용가)
Program 1. 공연 : 해녀 연극 공연
엄마의 뒤를 이어 해녀의 삶을 운명으로 여기고 살아온 90세 최고령 해녀,
학교에 가고 싶었지만 가장이기에 공부를 포기하고 가족들을 부양해야만 했던 해녀,
뱃속에 아이를 품은 채 원정 물질을 떠났지만 사고를 당한 해녀 등 바다로부터
삶과 죽음을 함께 건네받은 해녀들의 각기 다른 역설적 삶을 고스란히 담았습니다.
Program 1. 공연 : 해녀 연극 공연
엄마의 뒤를 이어 해녀의 삶을 운명으로 여기고 살아온 90세 최고령 해녀, 학교에 가고 싶었지만 가장이기에 공부를 포기하고 가족들을 부양해야만 했던 해녀, 뱃속에 아이를 품은 채 원정 물질을 떠났지만 사고를 당한 해녀 등 바다로부터 삶과 죽음을 함께 건네받은 해녀들의 각기 다른 역설적 삶을 고스란히 담았습니다.
Program 2. 클래스 : 해산물 이야기
뿔소라, 군소, 성게, 우뭇가사리, 톳 등 이름부터 낯선 제주 해산물을 해녀와 함께 알아보는 시간! 물 속 잠수부터 해산물 채취까지의 이야기. 해산물 암수 구별법, 조리 과정 등 제주 해녀가 채취한 해산물에 대한 모든 것을 여러분께 아낌없이 알려드립니다!
Program 3. 차림 : 해녀의 밥상
해녀의 ‘숨’이 담긴 귀한 밥상, 재료 준비부터 조리까지 종달리 해녀의 손길이 담겼습니다. 톳 밥, 전복 물회, 갈치조림, 뿔소라 꼬지와 회, 군소, 우뭇가사리 무침 등 제주 해녀가 직접 채취한 해산물과 그들의 우영팟에서 재배한 농산물로 차린 제주 향토음식을 여러분 식탁 위에 올려드립니다. 해녀의 밥상, 한번 맛보시겠어요?
Program 4. 인터뷰 : 해녀 Q&A
통역이 필요할 정도로 생생한 제주 방언을 들을 수 있는 Q&A 시간!
꾸밈없이 풀어 놓는 해녀들의 삶에 대한 이야기는 우리에게 눈물과 웃음을 선사합니다. 해녀의 삶을 간접체험 할 수 있는 시간, 그들의 진실되고 생동감 넘치는 인생 이야기를 가까이에서 들어보세요.
Program 2. 클래스 : 해산물 이야기
뿔소라, 군소, 성게, 우뭇가사리, 톳 등 이름부터 낯선 제주 해산물을 해녀와 함께
알아보는 시간! 물 속 잠수부터 해산물 채취까지의 이야기. 해산물 암수 구별법,
조리 과정 등 제주 해녀가 채취한 해산물에 대한 모든 것을 여러분께 아낌없이 알려드립니다!
Program 3. 차림 : 해녀의 밥상
해녀의 ‘숨’이 담긴 귀한 밥상, 재료 준비부터 조리까지 종달리 해녀의 손길이 담겼습니다.
톳 밥, 전복 물회, 갈치조림, 뿔소라 꼬지와 회, 군소, 우뭇가사리 무침 등 제주 해녀가
직접 채취한 해산물과 그들의 우영팟에서 재배한 농산물로 차린 제주 향토음식을
여러분 식탁 위에 올려드립니다. 해녀의 밥상, 한번 맛보시겠어요?
<MENU> 톳 흑임자죽 / 갈치조림 / 뿔소라 꼬지 / 군소무침 / 우뭇가사리 무침
* 재료 수급에 따라 메뉴가 변동될 수 있습니다.
Program 4. 인터뷰 : 해녀 Q&A
통역이 필요할 정도로 생생한 제주 방언을 들을 수 있는 Q&A 시간!
꾸밈없이 풀어 놓는 해녀들의 삶에 대한 이야기는 우리에게 눈물과 웃음을 선사합니다. 해녀의 삶을 간접체험 할 수 있는 시간, 그들의 진실되고 생동감 넘치는 인생 이야기를 가까이에서 들어보세요.
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바다가 낳고 해녀의 숨이 묻어있는
100% 제주 해산물로 준비했습니다.
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톳 흑임자죽
바다의 불로초 톳과 흑임자로 만든 고소한 건강죽
갈치조림
그물로 잡는 남도 갈치와는 달리
낚시로 한마리씩 잡아 은색 비늘이 살아있는 제주 은갈치에
달콤한 구좌 무, 감자를 넣고 푹 익힌 조림
뿔소라 꼬지
해녀들의 경조사 때 귀한 손님에게 대접하는 별미
군소 무침
바다의 검은 소, 군소와 닭가슴살을 맛있게 버무린 무침
우뭇가사리 무침
한천의 원료인 우뭇가사리를 묵으로 만들어
상큼하고 젤리같은 식감의 무침 요리
* 재료 수급에 따라 메뉴가 변동될 수 있습니다.
15,000원
100% 제주 자연산 톳과
제주 조천읍에서 생산되는
고품질 흑임자로 만든 3분완성 고 영양죽!
8,000원
해녀 손주들은 다 먹고 자라요.
종달리 100% 제주 자연산 톳!
15,000원
어떤 음식이든 한 바퀴면 끝!
해녀들의 비법이 담긴 천연 해녀 만능장