뷔페식 (본점) | 해녀이야기

Information


- 운영일시 : 매주 금/토/일 [런치 12:00ㅣ디너17:30]

- 러닝타임 약 150분

- 대상 : 만 6세 이상    

- 금액 : 59,000원 (6% 할인 적용가)

- 해녀가 직접 출연하여 제주의 해산물과 해녀의 삶에 대한 이야기를 들려주는 국내 최초 해녀 다이닝

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- 해녀가 직접 출연하여 제주의 해산물과 해녀의 삶에 대한 이야기를 들려주는 국내 최초 해녀 다이닝

- 운영일시 : 매주 금/토/일요일 [런치:12:00 | 디너:17:30]

- 대상 : 만 6세 이상 

- 러닝타임 약 150분              

- 관람료 : 1인 59,000원 (6%할인 적용가)


공연과 이야기, 식사가 있는 국내 최초 <제주 해녀 다이닝>
‘해녀이야기’는 종달리 최고령 권영희, 김춘옥 해녀를 비롯하여 수 십 년을 바다에서 살아온 실제 해녀들을 직접 만나는 공연입니다.
해녀의 삶을 담은 연극 공연과 직접 채취한 해산물로 만든 식사가 제공됩니다.

Program 1. 공연 : 해녀 연극 공연


엄마의 뒤를 이어 해녀의 삶을 운명으로 여기고 살아온 90세 최고령 해녀,

학교에 가고 싶었지만 가장이기에 공부를 포기하고 가족들을 부양해야만 했던 해녀,

뱃속에 아이를 품은 채 원정 물질을 떠났지만 사고를 당한 해녀 등 바다로부터

삶과 죽음을 함께 건네받은 해녀들의 각기 다른 역설적 삶을 고스란히 담았습니다.


공연과 이야기, 식사가 있는
국내 최초 <제주 해녀 다이닝>


 ‘해녀이야기’는 종달리 최고령 권영희, 김춘옥 해녀를 비롯하여 수 십 년을 바다에서 살아온 실제 해녀들을 직접 만나는 공연입니다.
 해녀의 삶을 담은 연극 공연과 직접 채취한 해산물로 만든 식사가 제공됩니다.



Program 1. 공연 : 해녀 연극 공연


 엄마의 뒤를 이어 해녀의 삶을 운명으로 여기고 살아온 90세 최고령 해녀, 학교에 가고 싶었지만 가장이기에 공부를 포기하고 가족들을 부양해야만 했던 해녀, 뱃속에 아이를 품은 채 원정 물질을 떠났지만 사고를 당한 해녀 등 바다로부터 삶과 죽음을 함께 건네받은 해녀들의 각기 다른 역설적 삶을 고스란히 담았습니다.



Program 2. 클래스 : 해산물 이야기


 뿔소라, 군소, 성게, 우뭇가사리, 톳 등 이름부터 낯선 제주 해산물을 해녀와 함께 알아보는 시간! 물 속 잠수부터 해산물 채취까지의 이야기. 해산물 암수 구별법, 조리 과정 등 제주 해녀가 채취한 해산물에 대한 모든 것을 여러분께 아낌없이 알려드립니다!

 


Program 3. 차림 : 해녀의 밥상


해녀의 ‘숨’이 담긴 귀한 밥상, 재료 준비부터 조리까지 종달리 해녀의 손길이 담겼습니다. 톳 밥, 전복 물회, 갈치조림, 뿔소라 꼬지와 회, 군소, 우뭇가사리 무침 등 제주 해녀가 직접 채취한 해산물과 그들의 우영팟에서 재배한 농산물로 차린 제주 향토음식을 여러분 식탁 위에 올려드립니다. 해녀의 밥상, 한번 맛보시겠어요?



Program 4. 인터뷰 : 해녀 Q&A


 통역이 필요할 정도로 생생한 제주 방언을 들을 수 있는 Q&A 시간!

꾸밈없이 풀어 놓는 해녀들의 삶에 대한 이야기는 우리에게 눈물과 웃음을 선사합니다. 해녀의 삶을 간접체험 할 수 있는 시간, 그들의 진실되고 생동감 넘치는 인생 이야기를 가까이에서 들어보세요.


Program 2. 클래스 : 해산물 이야기


뿔소라, 군소, 성게, 우뭇가사리, 톳 등 이름부터 낯선 제주 해산물을 해녀와 함께

알아보는 시간! 물 속 잠수부터 해산물 채취까지의 이야기. 해산물 암수 구별법,

조리 과정 등 제주 해녀가 채취한 해산물에 대한 모든 것을 여러분께 아낌없이 알려드립니다!

Program 3. 차림 : 해녀의 밥상


해녀의 ‘숨’이 담긴 귀한 밥상, 재료 준비부터 조리까지 종달리 해녀의 손길이 담겼습니다.

톳 밥, 전복 물회, 갈치조림, 뿔소라 꼬지와 회, 군소, 우뭇가사리 무침 등 제주 해녀가

직접 채취한 해산물과 그들의 우영팟에서 재배한 농산물로 차린 제주 향토음식을

여러분 식탁 위에 올려드립니다. 해녀의 밥상, 한번 맛보시겠어요?



<MENU>  톳 흑임자죽 / 갈치조림 / 뿔소라 꼬지 / 군소무침 / 우뭇가사리 무침 

              * 재료 수급에 따라 메뉴가 변동될 수 있습니다.


Program 4. 인터뷰 : 해녀 Q&A


통역이 필요할 정도로 생생한 제주 방언을 들을 수 있는 Q&A 시간!

꾸밈없이 풀어 놓는 해녀들의 삶에 대한 이야기는 우리에게 눈물과 웃음을 선사합니다. 해녀의 삶을 간접체험 할 수 있는 시간, 그들의 진실되고 생동감 넘치는 인생 이야기를 가까이에서 들어보세요.

MENU

바다가 낳고 해녀의 숨이 묻어있는

100% 제주 해산물로 준비했습니다.


톳 흑임자죽

바다의 불로초 톳과 흑임자로 만든 고소한 건강죽


갈치조림

그물로 잡는 남도 갈치와는 달리

낚시로 한마리씩 잡아 은색 비늘이 살아있는 제주 은갈치에

달콤한 구좌 무, 감자를 넣고 푹 익힌 조림


뿔소라 꼬지

해녀들의 경조사 때 귀한 손님에게 대접하는 별미


군소 무침

바다의 검은 소, 군소와 닭가슴살을 맛있게 버무린 무침


우뭇가사리 무침

한천의 원료인 우뭇가사리를 묵으로 만들어

상큼하고 젤리같은 식감의 무침 요리


* 재료 수급에 따라 메뉴가 변동될 수 있습니다.

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